turks brood pizza met groene asperges en feta

Snel & Simpel: Turks brood pizza met groene asperges en feta

Vegetarisch hoofd gerecht | 30 minuten


Ingrediënten (4 pers.)

½ Turks brood (in de lengte gehalveerd)
200 gram tomatenblokjes (blik) of ongeveer 150 gram tomatenpuree
350 gram groene asperges
200 gram feta
4 eieren
± 10 cherrytomaten


Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Gebruik je tomatenblokjes? Mix dan de tomatenblokjes met een staafmixer tot een gladde tomatensaus. Verdeel de tomatensaus of de tomatenpuree over het halve Turks brood. Leg het Turks brood op een met bakpapier beklede bakplaat.

Snijd de ietwat droge uiteindes van de asperges af en was ze vervolgens. Snijd de asperges in 3 gelijke stukken. Was ook de cherrytomaten en halveer deze. Verdeel de groene asperges over het Turks brood samen met de feta en de cherrytomaten. Breek de eitjes boven de pizza met groene asperges en feta en bak het geheel 20 minuten in de voorverwarmde oven.


Tips

Houd jij van een lopende eidooier? Bak de Turks brood pizza met groene asperges en feta dan de eerste 5 minuten zonder de eitjes, haal de pizza uit de oven en breek de eitjes erboven. Bak de eitjes maar 15 in plaats van 20 minuten mee op de Turks brood pizza.


Misschien vind je dit ook lekker

  • Share post