Buddha bowl met geroosterde groenten

Heerlijk, lekker op de bank eten na een lange dag. Een goed gevuld bord met écht comfort food. Stiekem doe ik dat heel vaak. Ik heb een mooie grote tafel die goed gebruikt wordt. Ik ben zo blij met dit meubelstuk. Om lekker aan te werken en er is genoeg ruimte voor gasten. Want ja, er wordt zeker aan gegeten, maar soms ga je liever voor ultiem comfort. Mijn bank is gelukkig net zo’n fijn meubelstuk als de grote tafel. Alleen nog deze heerlijke buddha bowl met geroosterde groenten en de avond is compleet. Wat ik zo fijn vind aan dit gerecht, is het gemak waarmee je in een handomdraai een gezonde en lekkere maaltijd op tafel zet (maar dan dus op de bank). Alle groenten marineer je en gaan daarna zo de oven in. Even de quinoa koken, de dressing maken en de maaltijd is compleet.

Buddha bowl 3 StudioKOOK Demi Hageman verkleind

Doorgaan met het lezen van “Buddha bowl met geroosterde groenten”

Taartjes van ei in bladerdeeg met gerookte zalm

Nog een heerlijk gerechtje wat perfect past op de paastafel. Maak indruk met deze eitjes in bladerdeeg uit de oven. Ze smaken heerlijk en zien er prachtig uit. Deze taartjes zijn niet moeilijk om te maken, want de oven doet het werk voor je! Maak dit feestelijke taartje af met een lekker stukje gerookte zalm. Die past zo goed bij het ei, maar ook bij de smeuïge crème fraîche die je als eerste laagje toevoegt. Ik krijg hier meteen alweer trek in! Jij ook?

Ei in bladerdeeg 3 StudioKOOK Demi Hageman verkleind.png

Doorgaan met het lezen van “Taartjes van ei in bladerdeeg met gerookte zalm”

Gevulde eieren met avocado en Srirachasaus

Ik verheug met al een aantal weken op de paasdagen. Bij Pasen hoort de herinnering aan zonnige dagen, buiten eten en een goedgevulde tafel met allerlei heerlijkheden. Niet alleen alle lekkere gerechtjes horen bij Pasen, maar ook de gezellige sfeer.
Geen paaseieren zoeken, maar ga dit jaar voor eieren vullen. Een variatie op klassieker. Deze gevulde eieren met avocado zijn heerlijk romig en de pure smaak van de avocado komt super goed tot zijn recht. Daarnaast is het ook nog eens heerlijk licht gerechtje.
De Srirachasaus is lekker pittig en past daarom goed bij de avocado en natuurlijk het eitje. De perfecte aanvulling op een heerlijk paasontbijt of paasbrunch!

Gevulde eieren 3 StudioKOOK Demi Hageman verkleind.png

Doorgaan met het lezen van “Gevulde eieren met avocado en Srirachasaus”

Aspergetaartjes

Deze aspergetaartjes at ik voor het eerst bij een vriendin. Wat een succes! Want, na de gezellige avond heb ik dit recept zelf nog vaak gemaakt. Het is snel en alle smaken komen super goed tot hun recht. Inmiddels heb ik het recept her en der iets aangepast, maar nog steeds net zo lekker.

Bij het terugzien van de foto’s, krijg ik meteen weer trek in deze heerlijke aspergetaartjes. Lekkere, knapperige asperges en de frisse citroen.. Wat een heerlijke combinatie! Een voordeel van dit gerecht is dat je het op zoveel momenten kunt serveren. Lekker als lunchgerecht, als diner met een heerlijke salade of wat dacht je van bij de borrel. Genoeg redenen om deze aspergetaartjes lekker vaak te maken!

Aspergetaartjes 3 StudioKOOK Demi Hageman verkleind.png

Doorgaan met het lezen van “Aspergetaartjes”

Quinoa sushi

De eerste keer dat ik sushi at, inmiddels al een tijdje geleden, kan ik me nog goed herinneren. Ik vond het altijd al een aantrekkelijk gerecht, maar had me er nog nooit aan gewaagd. Ik ben een visliefhebber en altijd geïnteresseerd in nieuwe gerechtjes, dus het was niet zo zeer de vraag óf ik sushi zou proberen, maar eerder wanneer. Ik beken dat ik voordat ik aanschoof aan een tafeltje in het sushirestaurant al wat had verkend met behulp van de sushi van de supermarkt. Eenmaal in het restaurant genoot ik van het uitgebreide aanbod van de kaart, verbaasd door de vele soorten en maten waarin de sushi werd aangeboden.

Inmiddels ben meer bekend met dit Japanse gerecht en maak ik het ook graag zelf. Voor een beetje variatie kun je natuurlijk kiezen voor verschillende soorten sushi (maki, nigiri, etc.) of een andere vulling (vis, vlees, groenten, alles is mogelijk). Maar dit keer maakte ik een variant niet met sushirijst, maar met quinoa. Het lekkere, lichte karakter van de sushi blijft behouden en combineert net zo goed met de rest van de ingrediënten als sushirijst. Ik zie mezelf dit weekend al zitten in de zon met een goedgevuld bord met deze heerlijke quinoa sushi en een drankje. Genieten!

Quinoa sushi 4 StudioKOOK Demi Hageman verkleind.png Doorgaan met het lezen van “Quinoa sushi”

2 x Turks brood pizza

Pizza is altijd een goed idee. Ik ben er echt dol op. Variërend met verschillende bodems en toppings, lunch of diner.. Alles kan! Voor een heerlijke zelfgemaakte pizza op een doordeweekse dag hoef je echt geen kant-en-klare pizza in de oven te schuiven. Kies voor een bodem van Turks brood. Je kunt hiervoor een vers Turks brood kopen, maar ook een afbakvariant werkt ook prima. De bodem is lekker rustiek en een goede drager voor verschillende soorten beleg.

Turks brood pizza 4 StudioKOOK Demi Hageman verkleind.png

Doorgaan met het lezen van “2 x Turks brood pizza”