Witte bonenburger met frisse groentesalade

Alweer de derde keer dat ik een foodbox uitwisselde met Jenny van Have a good ‘food’ day! Opnieuw kreeg ik vier ingrediënten met als uitdaging om hier een lekker gerecht mee te maken. Ik ging aan de slag met bonen, paprika, wortel en sla. Dit samen vormt een heerlijke witte bonen burger met frisse groentensalade. Een lekkere vegetarische burger waar iedereen van zal smullen.

Een nieuwe foodbox betekent ook een nieuwe editie van de foodboxchallenge! Wil jij ook koken met zo’n heerlijke foodbox, mail je aanmelding of voor meer informatie naar: studiokook.info@gmail.com.

Eerder maakte ik met de foodbox een lekkere minestrone met geroosterde wintergroenten en Stroganoff pasteitjes. Benieuwd naar de andere gerechten van de foodboxchallenge? Alle recepten vind je hier.

Witte bonenburger met friszure groentensalade 5 StudioKOOK Demi Hageman verkleind.png

Lees verder

Wat doe jij tegen voedselverspilling?

instock-den-haag-tips-tegen-voedselverspilling-studiokook-demi-hageman-4-verkleind-2Een tijdje terug heb ik genoten van een heerlijke lunch bij Instock Den Haag. Op het menu stond een pittig soepje van paprika en tomaat gecombineerd met een heerlijke Oosterse salade van verschillende groenten. Het menu was gevarieerd, uitdagend en verrassend. Bij de restaurants van Instock wordt het gekookt met als uitgangspunt: het tegengaan van voedselverspilling.

Terwijl ik genoot van het gerecht deed ik niet alleen veel inspiratie op, maar het zette mij ook aan het denken. Ik ben in de overtuiging dat ik voldoende aandacht besteed aan het kopen, bereiden en nuttigen van mijn voeding om verspilling zoveel mogelijk tegen te gaan. Maar, kan het ook beter? Ik geef je wat tips om zoveel min mogelijk voedsel te verspillen en om lekker te koken met restjes!

Lees verder

Boerenkoolrisotto met chorizo en gepofte cherrytomaten

Boerenkool is een echte wintergroente. Licht bitter van smaak, maar combineert daarom juist erg goed met zoete ingrediënten, zoals in deze boerenkoolrisotto de gepofte cherrytomaten. Chorizo is een zeer smaakvolle worst die een beetje pit in zich heeft. Ook hier past de boerenkool perfect bij.
Al deze ingrediënten verwerkte ik in één van mijn favoriete gerechten: een heerlijke risotto. Het perfecte gerecht op een heerlijke, winterse dag. Echt comfort food!

Boerenkoolrisotto met gepofte tomaatjes en chorizo 2 StudioKOOK Demi Hageman verkleind.png

Lees verder

Crispy Caesar salad met frisse yoghurt dressing

Een goede salade doet het altijd goed. Je kunt er alle kanten mee op. Met een beetje creativiteit kun je zoveel verschillende soorten ingrediënten verwerken in dit gerecht. Maar, ga ook eens voor deze klassieker: de Caesar salad. Mijn versie van dit klassieke gerecht bestaat uit een lekkere knapperige ijsbergsla als basis, heerlijke krokante kip en een frisse dressing van yoghurt. Serveer dit gerecht als maaltijdsalade. Lekker eenvoudig op een doordeweekse dag. Maar ook als lunch doet dit gerecht het erg goed.

Crispy Caesar salad 1 StudioKOOK Demi Hageman verkleind.png

Lees verder