lichte lunch

10 x lichte lunch recepten

Zin in een lichte lunch? Laat je inspireren door deze 10 heerlijke recepten voor een lichte lunch als maaltijd. Stuk voor stuk makkelijk en snel.



Lichte lunch

Een lichte maar voedzame lunch, dat eten we het liefst elke dag. Deze recepten laten je zien dat licht lunchen helemaal niet zo moeilijk hoeft te zijn. Kies een keer voor een salade of een lekker gezond soepje, maar ook met een boterham kun je volop variëren.

courgettesoep met spinazie

Courgettesoep met spinazie
Deze courgettesoep met spinazie moet je geproefd hebben. Hij is heerlijk romig en zit boordevol groenten. Wil je de soep meenemen voor onderweg? Verpak soep dan in een thermosfles. Zo blijft ie lekker warm en mors je niets.

salade van broccoli

Broccolisalade met geroosterde kikkererwten en tahindressing
Door het roosteren in de oven worden de broccoli en de kikkererwten lekker zoet. Dat in combinatie met specerijen en een lekkere tahindressing en je lunch kan niet meer stuk.

hartig ontbtijtje met kwark

Kwark met gepofte cherrytomaatjes, citroen en pistachenootjes
Eet jij kwark of yoghurt wel eens met een hartige topping? De frisse smaak leent zich bij uitstek om te combineren met groenten en noten.

omelet uit de oven met prei en gorgonzola

Omelet uit de oven met gorgonzola en prei
Deze omelet maak je lekker makkelijk, in de oven! Dat betekent weinig werk. Het enige wat je hoeft te doen tijdens de lunch, is genieten van dit zelfgemaakte maal.

avocadotoast met asperges

Avocadotoast me groene asperges, spinazie en ei
Combineer avocado op een geroosterd met meer lekkere groenten, zoals spinazie en groene asperges. Het zachtgekookte ei maakt het geheel helemaal af.

noedelsalade met kip mango en spinazie

Noedelsalade met kip, mango en spinazie
Deze salade bevat geen zware pasta als vulling, maar lekkere lichte rijstnoedels! Lekker samen met kip, mango en spinazie en natuurlijk de dressing met sojasaus en gember.

buddha bowl met gerookte zalm

Buddha bowl met gerookte zalm
Met quinoa als basis is deze buddha bowl een waardige maaltijd voor de lunch. Lekker om mee te nemen.

boterham met rookvlees, ei en yoghurtdressing

Boterham met rookvlees, gekookt ei en yoghurtdressing
Kies jij voor een boterham tijdens de lunch? Beleg ‘m dan met een licht rookvlees, een gekookt ei en yoghurtdressing. Gegarandeerd succes!

pastinaaksoep met pesto en feta

Pastinaaksoep met feta en pesto
Nog zo’n heerlijke soep die je kunt eten als je zin hebt in een lichte lunch. Met toppings als feta, pesto en een handje verse kruiden wordt deze pastinaaksoep meteen een speciaal gerecht.

Zalmsandwiches met spinazie, komkommer en roomkaas

Zalmsandwiches met roomkaas, spinazie en komkommer
Deze zalmsandwiches eet je het liefst elke dag. De frisse roomkaas is een heerlijke vulling voor het geheel, afgemaakt met frisse groenten. Wat wil je nog meer?

  • Share post

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *