Vegetarische recepten

vegetarische stroganoff

Vegetarische stroganoff met paprika, champignons en kikkererwten

Duik de keuken in met deze vegetarische stroganoff in plaats van de klassieke variant. Lekker met veel groenten: paprika, champignons en kikkererwten. Met dit recept maak je in een handomdraai een voedzame maaltijd voor de doordeweekse dag. Serveer er rijst of pasta bij en je bent klaar!

uiensoep met chiliolie lao gan ma

Uiensoep met chiliolie (lao gan ma) en bosui

Zin in een pittige variant op de klassieke uiensoep? Probeer deze uiensoep met chiliolie! De chiliolie koop je bij de toko en heet lao gan ma. Deze olie geeft net wat pit aan de zoete tonen van de karameliseerde ui in de soep. Maak af met noedels en lekker wat frisse en knapperige bosui en …

Uiensoep met chiliolie (lao gan ma) en bosui Lees verder »

courgette carpaccio

Courgette carpaccio met burrata, pesto en citroen

Courgette carpaccio is een heerlijke vegetarische variant van de klassieke carpaccio. Deze carpaccio op basis van courgette is lekker licht en fris. De dressing van pesto en citroen, de bite van de pompoenpitten en natuurlijk die super romige burrata maken het gerecht helemaal af. Zomer op je bord!

drop toetjes met passievrucht en honing

Drop toetjes met passievrucht en honing

Drop in een toetje? Ja, je hoort het goed! Drop is niet alleen heerlijk om lekker te snoepen tussendoor, maar ook lekker om te verwerken in een nagerecht. Deze drop toetjes hebben een subtiele dropsmaak, lekker met honing. Hier maak je een luchtige en romige mousse van die je serveert in een glaasje en afmaakt …

Drop toetjes met passievrucht en honing Lees verder »

novish pitabroodjes recept

Novish pitabroodjes met guacamole, tomaat en rode ui

Deze Novish pitabroodjes zijn heerlijke vegan pitabroodjes. Je maakt ze met de plantaardige vish chunks van Novish. Een heerlijke visvervanger met een krokante bite, lekkere smaak en een super krokant laagje aan de buitenkant. Lekker met frisse groenten en zelfgemaakte guacamole.