Pindasoep

Ik ben altijd in om nieuwe dingen te leren kennen en te proeven. Toen ik de tip kreeg om eens pindasoep te proberen was er ook geen twijfel. Het ging weliswaar om een kant-en-klare soep van de versafdeling van de supermarkt, maar dit nam de niet weg dat de soep écht lekker was! Ondanks de grove structuur, vond ik dat de soep wel wat gevulder mocht. Om er toch een echte avondmaaltijd van de maken at ik ze destijd met springrolls. Dat doe ik nu dus nog steeds. Ook bij mijn huisgemaakte versie van pindasoep serveerde ik heerlijke springrolls met krab. Het receptje hiervan komt later online.

Mijn eigen recept voor pindasoep moest een echte maaltijdsoep worden. Ik ben dol op groenten en ook dol op soep. De ideale combinatie. De kruidige smaak van de soep vind ik heerlijk met frisse, Oosterse groenten. De soep is voedzaam, lekker romig en bewust vegetarisch voor een dagje zonder vlees. Wil toch vlees toevoegen? Ga dan voor kip, hoewel ik denk dat vis ook een leuke variatie is. Maar ja, naast een groenten- ben ik ook een echte visliefhebber. Voor nu houd ik bij deze combinatie. Natuurlijk mét springrolls. Ik denk dat ik beide binnenkort gelijk maar weer op het menu zet. Heerlijk!

Pindasoep 1 StudioKOOK Demi Hageman verkleind.png Doorgaan met het lezen van “Pindasoep”