courgettesoep met spinazie

Courgettesoep met spinazie (Snel & Simpel)

Courgette is een veelzijdige groente en past zich makkelijk aan in een gerecht. Het neemt goed smaken op zich en heeft geen dominante smaak van zichzelf. Courgette combineert goed met veel verschillende soorten ingrediënten zoals kaas, andere (groene) groenten en bijvoorbeeld kip of vis. Voor dit recept combineer ik courgette met spinazie. Lekker! Je tovert in een handomdraai deze heerlijk, romige en budgetvriendelijke courgettesoep met spinazie op tafel. Ideaal als doordeweekse maaltijd of snel voorgerecht.



Courgettesoep met spinazie

Heb jij wel eens courgettesoep gemaakt? Courgette is ideaal om een lekkere soep mee te maken. Courgette is een lichte groente en courgette wordt al snel lekker romig als je hem pureert. Voor een extra romige smaak voeg je ook nog wat kookroom toe.

Courgette straalt niet alleen in dit recept. Voor wat extra groenten voegen we spinazie toe. Verse bladspinazie of deelblokjes spinazie uit de vriezer, het kan allebei! Dat maakt dit recept budgetvriendelijk, niet duur om te maken. Maar, de smaak is ontzettend lekker!

Dit recept voor courgettesoep met spinazie is lekker makkelijk en ontzettend snel klaar. Dat maakt het zeer geschikt als voorgerecht tijdens een diner voor een (grote) groep. Maar, serveer de courgettesoep ook gewoon als maaltijd met een lekker stuk brood.


Combineer courgettesoep met…

Courgette, spinazie en room zijn een topcombinatie! Wat hier ook perfect bij aansluit is kaas. Lekker bij deze soep zijn dan ook:

Andere tips voor lekkere bijgerechten voor bij deze courgettesoep met spinazie zijn:

courgettesoep met spinazie

Courgettesoep met spinazie

Heerlijke, romige courgettesoep met spinazie. Deze soep is ontzettend lekker, snel om te maken en budgetvriendelijk! Maak hem voor 4 personen als maaltijd of voor 6 personen als voorgerecht.
Bereidingstijd 15 min
Gang Voorgerecht
Keuken Hollands
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 courgette
  • 200 gram spinazie
  • 1 liter bouillon
  • 250 ml kookroom

Instructies
 

  • Snipper de ui en de knoflook en fruit deze vervolgens een aantal minuten in een ruime pan. Snijd de courgette in blokjes, mag grof zijn, en voeg deze toe aan de pan. Bak kort mee.
  • Doe de bouillon, kookroom en spinazie in de pan en breng het geheel aan de kook. Laat de courgettesoep met spinazie 5 tot 10 minuutjes koken totdat de groenten zacht zijn geworden.
  • Zet vervolgens het vuur uit en mix met een staafmixer de courgettesoep met spinazie tot een glad geheel. Serveer de soep bijvoorbeeld als voorgerecht. Uit dit recept haal je vier grote kommen of zes kleinere kommen soep.
Trefwoord Courgette, Gezonde recepten, High tea, Maaltijdsoep
  • Share post

One comment

Comments are closed